Sanepid skontrolował lodziarnie. Co piąta próbka lodów z automatów budziła zastrzeżenia

W 317 kontrolach przeprowadzonych od 20 czerwca do 6 lipca na Pomorzu Zachodnim inspektorzy sanitarni wykryli nie tylko uchybienia w lokalach gastronomicznych, ale też problemy w części próbek lodów z automatów. Zakwestionowano 10 z 50 badanych próbek, czyli co piątą.

Kontrole w lokalach gastronomicznych i 31 mandatów

Państwowa Inspekcja Sanitarna sprawdziła w tym czasie obiekty gastronomiczne na terenie Pomorza Zachodniego. Skala działań była duża, a ich rezultat jasno pokazał, że nie wszędzie podstawowe zasady bezpieczeństwa żywności są przestrzegane. W efekcie wystawiono 31 mandatów na łączną kwotę 9150 zł.

Powody kar były zróżnicowane, ale wszystkie dotyczyły obszarów, które mają bezpośredni wpływ na zdrowie klientów. Inspektorzy zwracali uwagę na higienę personelu, warunki przechowywania żywności, używanie sosów bez oznaczonego terminu przydatności do spożycia oraz trzymanie wafli i mieszanek do produkcji lodów po upływie terminu. Zastrzeżenia pojawiły się też przy braku książeczek sanitarnych oraz przy niepełnej dokumentacji i realizacji procedur systemu HACCP.

Lody z automatów pod lupą laboratoriów

Osobny etap działań dotyczył bezpośrednio lodów sprzedawanych z automatów. Powiatowe Inspekcje Sanitarne pobrały 50 próbek, a w 10 z nich wykryto podwyższony poziom bakterii z rodziny Enterobacteriaceae. Jak podkreśla Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Szczecinie, to wskaźnik świadczący o niewłaściwej higienie procesu produkcji.

„W jednym przypadku wydano decyzję z rygorem natychmiastowej wykonalności, nakazującą przeprowadzenie mycia i dezynfekcji urządzeń oraz dodatkowe przeszkolenie personelu. W drugim przypadku przedsiębiorca został zobowiązany do wdrożenia działań naprawczych oraz wykonania ponownych badań potwierdzających bezpieczeństwo produktu”

Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Szczecinie

To oznacza, że inspekcja nie ograniczyła się do samego stwierdzenia nieprawidłowości. W dwóch przypadkach wdrożono konkretne działania naprawcze, w tym obowiązek ponownego sprawdzenia, czy produkt jest bezpieczny dla konsumentów.

Na co zwracać uwagę przy zakupie lodów

Sanepid przypomina, że przy wyborze miejsca, w którym kupujemy lody czy inne produkty spożywcze, warto obserwować stan lokalu, sposób przechowywania składników i zachowanie pracowników. Czystość, porządek oraz dbałość o podstawowe zasady higieny to elementy, które mogą dużo powiedzieć o standardzie całego punktu sprzedaży.

Jeśli klient zauważy niepokojące nieprawidłowości, może je zgłosić przez aplikację mObywatel albo za pośrednictwem portalu e-sanepid. To jeden z kanałów, dzięki którym służby mogą szybciej reagować na potencjalne zagrożenia związane z bezpieczeństwem żywności.

Dlaczego to ważne dla mieszkańców regionu

Sprawa dotyczy bezpośrednio codziennych wyborów mieszkańców i turystów korzystających z punktów gastronomicznych na Pomorzu Zachodnim. W sezonie letnim lodziarnie, kawiarnie i mała gastronomia są odwiedzane wyjątkowo często, dlatego nawet pojedyncze zaniedbania mogą mieć znaczenie dla zdrowia wielu osób. Kontrole obejmują również branżę, która na co dzień obsługuje szerokie grono klientów: pod nadzorem Państwowej Inspekcji Sanitarnej znajduje się 9166 gastronomii na Pomorzu Zachodnim.

To właśnie dlatego wyniki takich działań są istotne nie tylko dla przedsiębiorców, ale też dla mieszkańców, którzy chcą mieć pewność, że kupowane jedzenie spełnia podstawowe wymagania bezpieczeństwa.

Co dalej po kontrolach

Wnioski z ostatnich działań są jasne: inspekcja zapowiada dalszy nadzór nad lokalami gastronomicznymi, a w przypadku wykrycia uchybień może nakładać mandaty, wydawać decyzje administracyjne i wymagać ponownych badań. Dla przedsiębiorców oznacza to konieczność stałego pilnowania higieny, dokumentacji i jakości surowców.

Informacje przekazała Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Szczecinie.